Tras celebrar nuestra “Cata Online #1” podemos afirmar que fue muy divertida y todo un éxito. Lo más bonito de esta cata es que pudimos “juntar” a aficionados al ron no solo de Barcelona, sino de todo el mundo. Un claro ejemplo sería esta nota de cata que nos envía Jorge Araujo desde Lima (Perú), sobre el ron jamaicano que estuvo disfrutando durante esta “especial” sesión de cata.
1-ORIGEN:
1.1- RON: Hampden Estate Single Jamaican Rum Overproof
1.2- PAÍS: Jamaica
1.3- ESTILO: Inglés
1.4-DESTILERÍA: Hampden Estate
1.5-EMBOTELLADOR: Velier
2-PRODUCCIÓN:
2.1- GRADUACIÓN: 60%
2.2- MATERIA PRIMA: Melaza
2.3- FERMENTACIÓN: Larga (3 semanas) con levaduras naturales. Ponen melaza, vinagre de jugo de caña y dunder juntos para una fermentación “superfunk” .
2.4- DESTILACIÓN: Double Retort Pot Still de cobre (high wines+low wines)
2.5-AÑEJAMIENTO: Blend de diferentes marcas con un mínimo de 7 años en barrica. Añejamiento tropical.
3-NOTAS DE CATA:
3.1-COLOR: Dorado oscuro.
3.2-NARIZ: Virutas de madera, barniz, cacao que luego se vuelve frutas tropicales, vinagre y algo de tabaco.
3.3-BOCA: Bastante amigable para 60% ABV. Clásico Funk jamaicano, intenso con notas de madera pero combinadas con frutas frescas, oliva, cuero y hasta cartón.
3.4-FINAL: Largo y especiado, con notas de canela y frutas más marcadas que en boca. Mango y cáscara de cítricos junto con frutas secas como nueces.
Los que participasteis en nuestra “Cata Online #1” y queráis que publiquemos las notas de cata del ron que catasteis, solo tenéis que enviarnos un mail con los parámetros de la ficha de cata completos y fotos de la botella y de la botella con vuestra copa de cata con el ron. Las que más nos gusten serán publicadas!!!
