Hoy vamos a hablar de otro ron de Martinica, pero esta vez de otra destilería, el cual también apareció en la primera cata de “Martinique Rhums” y que, recientemente, ha vuelto a hacer acto de presencia en la cata online “Single Casks”.

Antes de comprar este, había probado varios rones de HSE y siempre me había fascinado su gama Les Finitions du Monde. En mi colección he tenido el HSE Blanc 50%, el Black Sheriff, el Finitions du Monde Sherry Finish Pedro Ximenez y el Finitions du Monde Sauternes Finish Château La Tour Blanche. Así que, cuando vi este embotellaje “Brut de fût”, no dudé ni un segundo en ampliar mi estantería de rones HSE.

Este ron está embotellado para la página de Facebook francesa especializada en rones La Confrérie du Rhum, proviene de la barrica FR#0220 y es el número de botella 0279 (no especifican la cantidad de botellas que hay en esta edición limitada).

Recordad que si queréis conocer más detalles sobre la Appellation d’Origine Controlée Rhum Agricole de Martinique, podéis descargar la traducción completa al español aquí.

Vamos a ver que opina Beltrán de este ron:

AUTOR DE LA NOTA DE CATA: Beltrán Ferri, socio nº2

1-ORIGEN:

1.1- RON: HSE Brut de Fût Millésime 2007 La Confrérie du Rhum

1.2- PAÍS: Martinique

1.3- ESTILO: Francés

1.4-DESTILERÍA: Distillerie du Simon

1.5-EMBOTELLADOR: La Confrérie du Rhum

2-PRODUCCIÓN:

2.1- GRADUACIÓN: 51.9%

2.2- MATERIA PRIMA: Jugo de Caña de Azúcar

2.3- FERMENTACIÓN: No especificada (probablemente corta)

2.4- DESTILACIÓN: Columna Créole

2.5-AÑEJAMIENTO: Envejecido 9 años en barrica de roble francés “Non Chauffé” (sin tostar)

3-NOTAS DE CATA:

3.1-COLOR: Ámbar medio

3.2-NARIZ: Estamos ante un ron limpio y complejo. En primera nariz encontramos notas herbales de intensidad media acompañadas de aromas de fruta pasificada tipo orejones. En segunda nariz encontramos aromas de vainilla, chocolate y alguna nota de cáscara de naranja.

3.3-BOCA: De entrada agradable, estructura media-alta, complejidad media-alta, alcohol de intensidad media, pero bien integrado. Encontramos notas frutales de melocotón, acompañado de notas de hoja de tabaco, pasas, chocolate y cáscara de naranja.

3.4-FINAL: De duración media larga, final agradable nos deja recuerdos de chocolate.

NOTAS: Precio aproximado: 85€ (botella de 50cl). De los favoritos de la cata para todos los asistentes. Es un ron que podríamos tildar de “carillo”, si pensamos que podríamos encontrar rones de perfil similar por menor precio. Una vez dicho esto, si habéis leído alguna de mis notas de cata anteriores, ya sabréis que este es uno de mis estilos de ron favoritos y, dentro de este perfil, he de reconocer que por su complejidad y exuberancia pagaría gustosamente su precio.