Este es el primero de los embotellajes 1931 que aparece bajo el nombre de Chairman’s Reserve, anteriormente, estos embotellajes aparecían bajo el nombre de St Lucia Distillers 1931, mismo packaging y misma botella en todas sus ediciones, pero cada año cambiaba el color de la caja y las etiquetas, ya que era una nueva edición y el blend era distinto.

Estas ediciones son un homenaje a la filosofía del ron y el oficio establecidos por su fundador, Denis Barnard, cuando estableció la destilería St Lucia Distillers en 1931. Estos rones se caracterizan por exhibir todo el potencial de esta destilería en forma de un complejo blend en el que se usan los diferentes métodos de destilación y materias primas con las que trabajan.

En esta edición el blend explicado de forma muy específica por la marca sería este:

• Column Still – Molasses Rum #104 – Ex-Bourbon – 6 a 11 años – 43% del blend
• Column Still – Molasses Rum #101 – Ex-Bourbon – 6 a 11 años – 28% del blend
• Pot Still John Dore #1 – Sugarcane Rum – Ex-Bourbon – 7 & 8 años – 14% del blend
• Pot Still John Dore #1 – Molasses Rum – Ex-Bourbon – 8 a 11 años – 9% del blend
• Pot Still John Dore #2 – Molasses Rum – Ex-Bourbon – 9 & 10 años – 4% del blend
• Pot Still Vendome – Molasses – Ex-Bourbon – 8 años – 1% del blend
• Column Still – Molasses Rum #104 – Ex-Oporto – 8 años – 1% del blend

Veamos que nos cuenta Beltrán Ferri sobre este ron en su degustación:

AUTOR DE LA NOTA DE CATA: Beltrán Ferri, socio nº2

1-ORIGEN:

1.1- RON: Chairman’s Reserve Limited Edition 1931

1.2- PAÍS: St Lucia

1.3- ESTILO: Inglés

1.4-DESTILERÍA: Saint Lucia Distillers

1.5-EMBOTELLADOR: –

2-PRODUCCIÓN:

2.1- GRADUACIÓN: 46%

2.2- MATERIA PRIMA: Melaza (86%)+ Jugo de Caña (14%)

2.3- FERMENTACIÓN: No especificada (probablemente corta)

2.4- DESTILACIÓN: Pot still (28%) + Coffey Still (72%)

2.5-AÑEJAMIENTO: Blend de rones entre 6 y 11 años en barricas exBourbon y exOporto

3-NOTAS DE CATA:

3.1-COLOR: Ámbar medio.

3.2-NARIZ: En primera nariz notas de barniz y balsámicas tipo mentol, de intensidad media. En segunda nariz aparecen notas de pasa y vainilla en una intensidad media.

3.3-BOCA: Entrada agradable, estructura media, con cierta astringencia marcada. En boca aparecen notas de orejones, hoja de tabaco y cuero.

3.4-FINAL: De una duración media, deja notas amargas de caramelo y algún recuerdo de vainilla.

NOTAS: Precio aproximado: 75€. De la selección de rones de la cata “This is St Lucia” para mi fue el mejor. Es un ron interesante y un buen representante de St Lucia. El único pero que le pondría, es que no encuentro qué sentido tiene poner un 1% de ron envejecido en barrica exOporto, porque obviamente la repercusión de esta barrica en el ron es imperceptible. Por lo demás, sin duda, es un gran ron.