Pensar en rones de la destilería Savanna es pensar en diversidad y en calidad, en rones de esos que te hacen liberar los sentidos y disfrutar a fondo de la experiencia de degustación. Son de estos rones que no te dan que pensar mucho a la hora de comprarlos, no necesitas ni haberlos probado antes, porque cualquiera de sus ediciones limitadas sabes que será exquisita y que valdrá la pena cada euro que pagues por este líquido celestial, ya sea agricole, traditionnel, grand arôme o HERR.
En este caso, buscaba un agricole envejecido para complementar la gama que estábamos preparando para la cata Reunion Rums y, al entrar en una de mis fuentes de suministro de ron habituales, encontré este embotellaje que me venía como anillo al dedo. Y así fue como la botella nº 422 de tan solo 886 viajó hasta mi casa y fue compartida con nuestros socios.
De esta degustación social surgen estas notas de cata:
AUTOR DE LA NOTA DE CATA: Beltrán Ferri, socio nº2
1-ORIGEN:
1.1- RON: Savanna Rhum Agricole Millésime 2007 Single Cask nº959
1.2- PAÍS: Île de la Réunion
1.3- ESTILO: Rhum Agricole
1.4-DESTILERÍA: Savanna Distillery
1.5-EMBOTELLADOR: –
2-PRODUCCIÓN:
2.1- GRADUACIÓN: 50.4%
2.2- MATERIA PRIMA: Jugo de caña de azúcar
2.3- FERMENTACIÓN: 36 horas
2.4- DESTILACIÓN: Column Still Savalle de Cobre
2.5-AÑEJAMIENTO: 11 años en clima tropical en barrica exCognac. Single Cask nº959.
3-NOTAS DE CATA:
3.1-COLOR: Ámbar.
3.2-NARIZ: En primera nariz tenemos notas de barniz, notas cítricas de piel de naranja, todas ellas de intensidad media-alta. En segunda nariz encontramos pasas y notas especiadas de canela y vainilla, con una intensidad media.
3.3-BOCA: Entrada agradable, con buena estructura y alcohol bien integrado, encontramos notas de anís, madera, hoja de tabaco y alguna nota de regaliz.
3.4-FINAL: Tenemos un final medio-largo, que nos deja recuerdos de regaliz, hoja de tabaco y farmacopea.
NOTAS: Precio aproximado: 100€ (botella de 50cl). En nuestra sesión de cata, que fue el lunes por la mañana, este fue el ron más votado como ron que comprarías para ti mismo. Esto no es moco de pavo, puesto que la cata de Reunión Rums fue una cata de alto nivel. Si bien es cierto que otro Savanna, el Grand Arôme 2004 era una auténtica bestia, el “Hulk” de la cata. El Agricole 2007 de Savanna para mi gusto está más equilibrado (estamos comparando dos ronazos). Hablamos de un ron exuberante, rico, complejo y elegante, un ron por el que pagar 100 € por medio litro parece más que justificado. Una bomba para los sentidos solo apta para disfrutones.
